20年經(jīng)驗+精湛技術(shù)
專業(yè)為星級酒店、醫(yī)院、學校等實施整體廚房工程
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廚具設備的擺放設計要素
2021.09.15
1)根據(jù)不銹鋼商用廚具廚房工程作業(yè)流程設計放置。
根據(jù)洗菜區(qū)、粗加工、精加工、區(qū)、粗加工、精加工、菜區(qū)、消毒區(qū)、污漬處理區(qū)的廚房操作流程進行局應結(jié)構(gòu)緊湊，不宜過于稀疏，減少操作距離，實現(xiàn)設備共享，通過相鄰操作提高操作效率。此外，還需要標記，以防止操作人員隨意穿越不同的區(qū)間，造成混亂。
2)根據(jù)不銹鋼商用廚具廚房設計圖紙擺放。
廚房設計業(yè)廚房項目通常移交給廚房設計師進行廚房設計，以便根據(jù)酒店、食堂、學校、餐廳等不同環(huán)境進行適應和調(diào)整，以滿足業(yè)務需要。此時，將提供商業(yè)廚房設計圖紙。我們需要根據(jù)廚房設計圖紙邀請一個專業(yè)的廚房設備安裝團隊。這樣，就不會出現(xiàn)一些常識性錯誤。例如，制冷設備的擺放和商用爐灶的擺放應盡可能遠。施工過程中，墻體應盡可能保證良好的光線。地磚防滑防刮。
3)根據(jù)排煙管道放置。
有時，雖然我們有設計圖紙和操作流程，但我們不能使用它們，因為消防要求決定了排煙管道的布局，而排煙管道的布局決定了廚房設備的布局。此時，我們只能根據(jù)排煙管道進行放置。
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